一、食品廠污水的特點(diǎn)

    食品廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在4個(gè)方面：

 1、廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種

大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)T/D到數(shù)千T/D不等。

    2、生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。

    3、廢水中含各種微生物，廢水易腐敗發(fā)臭。

    4、廢水濃度高，高含鹽、含糖量。

二、食品廠污水處理工藝說明

根據(jù)食品廠污水的排放特點(diǎn)、水質(zhì)特點(diǎn)及排放要求，確定工藝路線為厭氧+缺氧+好氧+沉淀+消毒。

首先是預(yù)處理，污水除去較大的懸浮物后進(jìn)入隔油調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)水質(zhì)水量、進(jìn)行pH中和。

厭氧池內(nèi)處理過程能耗低；有機(jī)容積負(fù)荷高，剩余污泥量少；厭氧菌對營養(yǎng)需求低、耐毒性強(qiáng)、可降解的有機(jī)物分子量高；耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)；經(jīng)過池降解后的污水進(jìn)入缺氧池，也就是水解酸化，水解酸化是大分子有機(jī)物降解的必經(jīng)過程，提高廢水可生化性。

然后進(jìn)入好氧池，在好氧條件下在微生物新陳代謝的作用將污水中的有機(jī)物分解成二氧化碳和水，從而降解有機(jī)污染物，并進(jìn)行自身增殖，維持系統(tǒng)中高濃度的生物群體。進(jìn)一步降解有機(jī)物。

沉淀池排放的污泥進(jìn)入污泥濃縮池、由于產(chǎn)泥量較少，可選擇自然干化，定期環(huán)衛(wèi)車抽吸外運(yùn)。

三、食品廠污水處理設(shè)備的工藝段介紹

    1、調(diào)節(jié)池（鋼制）

 從生產(chǎn)出水管道流經(jīng)提升泵井隨后泵入調(diào)節(jié)池，通過調(diào)節(jié)池設(shè)置，能充分平衡水質(zhì)、水量，使污水能比較均勻進(jìn)入后續(xù)處理單元，提高整個(gè)系統(tǒng)的抗沖擊性能減少處理單元的設(shè)計(jì)規(guī)模。有利于降低運(yùn)行成本和水質(zhì)波動(dòng)帶來的影響。

 在調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)置穿孔曝氣系統(tǒng)，防止發(fā)生沉淀現(xiàn)象，同時(shí)可以起到水質(zhì)均衡的作用。設(shè)置液位自動(dòng)控制裝置，水泵將根據(jù)液位自動(dòng)開啟。

 調(diào)節(jié)池設(shè)計(jì)尺寸為12×3.0×2.7m,超高0.2米，有效容積77m3，采用鋼制結(jié)構(gòu)，水力停留時(shí)間7.5h,內(nèi)設(shè)二臺(tái)50WQ10-11-0.75型潛水排污泵，一用一備。

    2、 厭氧池、缺氧池

 調(diào)節(jié)池的污水經(jīng)提升泵泵入?yún)捬?、缺氧池段?/span>

 由于廢水中有機(jī)氮含量高，在進(jìn)行生物降解時(shí)會(huì)以氨氮的形式出現(xiàn)，所以排入水中的氨氮的指標(biāo)會(huì)升高，而氨氮也是一個(gè)污染控制指標(biāo)，因此在好氧生物接觸氧化池前加缺氧池，反硝化細(xì)菌利用提升污水中的碳源，將回流污泥帶入的硝酸鹽通過生物反硝化作用，使進(jìn)水中NO2-、NO3-還原成N2達(dá)到脫氮作用，在去除有機(jī)物的同時(shí)降解氨氮值。

    3、好氧生物接觸氧化池

 缺氧生池的污水自流進(jìn)入好氧生物接觸氧化池。

 好氧生物接觸氧化池進(jìn)行大量曝氣，利用微生物降解水中的COD、BOD5有機(jī)質(zhì)，并吸除磷。

 本工藝采用生物接觸氧化法作為去除有機(jī)物的主體工藝，接觸氧化生物膜法處理生活污水與傳統(tǒng)的工藝相比，具有以下特點(diǎn)：

   A、有機(jī)負(fù)荷高，單位體積去除有機(jī)物的能量是生化法中最高的，它的容積負(fù)荷可高達(dá)2-3KgBOD/m3.d,是常規(guī)活性污泥法的5倍，是SBR法、氧化溝法的3倍，因此，占地面積是生化法中最少的。

   B、不易產(chǎn)生污泥膨脹。

   C、耐沖擊性能好，接觸氧化的微生物細(xì)菌生長在填料上，當(dāng)受到高負(fù)荷沖擊后，一般只有填料表面的微生物受損害，內(nèi)部的生物細(xì)菌能很快得到恢復(fù)。

   D、管理方便，由于以上優(yōu)點(diǎn)，使得接觸氧化法能實(shí)行簡單的無人控制而不影響水質(zhì)，可以減少操作人員，降低運(yùn)行成本。

   E、用電省，接觸氧化法由于內(nèi)部裝設(shè)了填料，填料對空氣具有二次切割作用，因此空氣中氧的利用率大大提高，能有效降低動(dòng)力消耗。

   由于具有以上優(yōu)點(diǎn)，作為目前生活污水處理最流行的技術(shù)，得到了廣泛的應(yīng)用。

   本次設(shè)計(jì)接觸氧化池池型為長方形，共分三級(jí)，首池為高負(fù)荷氧化池，終端池屬于低負(fù)荷氧化池，以確保能充分降解各種形態(tài)的主要是可溶性的有機(jī)污染物及去除氨氮。從水流方向總體屬于推流式，但從單池水流狀態(tài)又屬于完全混合式，從曝氣方式屬于延時(shí)曝氣、因此具有三者的優(yōu)點(diǎn)，而又摒棄了三者的缺點(diǎn)。

 填料采用國際先進(jìn)的生物組合填料, 水流條件十分優(yōu)越，具有硬性、軟性、半軟性的優(yōu)點(diǎn)。該填料與硬性蜂窩填料相比，生物附著性強(qiáng)且不易不堵塞；與軟性填料相比，材質(zhì)壽命長，不粘連結(jié)團(tuán)。

    4、沉淀池

 好氧生物接觸氧化池污水自流進(jìn)入沉淀池。

 沉淀池是為去除經(jīng)氧化后水中脫落的微生物尸體而設(shè)置的，終沉池設(shè)計(jì)表面負(fù)荷為：1.0-2.0m3/m2.h，上升流速0.28mm/S。終沉池設(shè)計(jì)采用中間進(jìn)水，中心桶底部設(shè)置擋水錐，盡量減少對下沉懸浮物及池底污泥的干擾；上部集水設(shè)置可調(diào)節(jié)液位的齒形集水槽，以充分保證集水均勻；沉淀池集泥斗傾角為50度以上，保證污泥順利沉入池底。通過一系列的周詳設(shè)計(jì)，極大地提高沉淀池的沉淀效果及處理效率。并使沉淀池抗沖擊能力得到很大的增強(qiáng)。

    5、污泥池

 二沉池的污泥部分回流至厭氧池進(jìn)行釋磷，剩余污泥通過污泥泵提升至污泥池，進(jìn)行污泥的收集，濾液回流至調(diào)節(jié)池，污泥池的污泥先進(jìn)行濃縮處理，再由吸糞車吸走或（機(jī)械脫水后運(yùn)出廠外填埋或用作農(nóng)肥）。

    6、設(shè)備間

 設(shè)備間存放本次污水處理附屬設(shè)備羅茨鼓風(fēng)機(jī)、控制系統(tǒng)，加藥裝置，板框壓濾機(jī)等。

 設(shè)備間設(shè)計(jì)尺寸為6.0×5.0×3.0m（分2間），采用磚混結(jié)構(gòu)。